从“源头到餐桌”为食品安全保驾护航（二）

  ——详解食品追溯过程中的SPC系统应用
原文来源：《食品安全导刊》

关键词：SPC,食品安全

导语：SPC工具不是新鲜事物，而英国威廉希尔体育公司提供的基于SPC统计基础的质量监控预警及分析报表系统着眼点在于实时侦测预警，避免原材料、人力物力等生产要素的浪费，从源头到整个制造过程实现整个供应链条和制造链条的全方位监控预警。

英国威廉希尔体育公司国际有限公司中国区总经理 王金萍女士

采访嘉宾：王金萍女士   英国威廉希尔体育公司国际有限公司（InfinityQS International, Inc.）中国区总经理

嘉宾简介：王金萍女士毕业于清华大学，并拥有北京大学国际MBA学位。历任美国德西蒙管理有限公司北京代表处首席代表、英国威廉希尔体育公司国际有限公司中国区总经理。拥有独特的企业管理理念和营销经验，对质量改进与管理理论和实践有着深刻的理解。

4. 该系统对于食品企业来说在成本和经济效益以及品牌价值维护上有哪些好处？

回答：SPC工具不是新鲜事物，而英国威廉希尔体育公司提供的基于SPC统计基础的质量监控预警及分析报表系统着眼点在于实时侦测预警，避免原材料、人力物力等生产要素的浪费，从源头到整个制造过程实现整个供应链条和制造链条的全方位监控预警，切实实现预防而不是事后检验。同时，一旦生产一线出现无法避免的质量异常，其基于生产质量大数据的强大数据平台能帮质量管控人员第一时间实现快速分析定位，准确锁定导致异常的可能环节和具体原因，切实体现了统计数据在生产制造企业对成本控制、质量隐患、突发事件的快速有效应对和处理，有效减少因质量问题导致的追溯和召回成本高企，同时将事件对企业品牌形象的损失降到最低。      

5. 该系统目前服务的客户有哪些？客户评价如何？

回答：在电子消费、航空航天等领域，英国威廉希尔体育公司的客户包含苹果、华为、波音、空客等各行业的顶尖制造企业，而在食品饮料领域，卡夫/亿滋食品、可口可乐、百事可乐等全球最具实力、最挑剔的企业也都是英国威廉希尔体育公司多年的忠诚客户。

每年高达98%的维护协议续签率是对英国威廉希尔体育公司解决方案及服务最有力也最客观的肯定。我们对此心存感激，也必将不负客户期望，不断推陈出新，同客户一道成长。

6. SPC系统在食品饮料行业今后的研发方向是什么？

回答：就英国威廉希尔体育公司来说，从二十世纪80年代末在航空航天领域的起步，到过去的5年多时间里，食品饮料行业已经成为新的行业重心。从食品饮料行业的应用来说，我们的质量监控预警平台系统陆续推出的自动提醒、工作流管理、全自动数据采集和动态质量事件看板等已经越来越普及。这两年更新的趋势是用户对“云”产品的日益认可和追捧。这是工业领域对其IT产品应用日益追求轻便、快速、专业的一个显著趋势，庞大IT部门和软硬件的投入已经为众多企业不堪忍受，因此大量领先企业纷纷转向由专业解决方案提供专业的应用和服务，甚至实现终端用户只需面对一个简单的随去随用的窗口界面。这也大大减轻IT维护压力和不断上升的软硬件成本和升级成本。

这方面，相信英国威廉希尔体育公司2016年即将推出的跨时代产品将为市场带来耳目一新的颠覆体验。

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