【SPC质量工具】SPC质量工具在食品行业的运用案例

关键词：SPC质量工具

导语：食品安全问题永远是质量界引人瞩目的话题之一，不仅是三聚氰胺的惨痛教训，更有人们质量观念的提升。以雀巢饮用水为例，说明SPC质量工具在食品行业的具体运用是本文的主要内容。

食品质量一直是质量界较为热闹的话题之一，因为它直接关系到人们的生命安全，也因为中国的食品安全有过惨痛的教训。下面以雀巢饮用水为例，介绍复杂IT环境下的SPC之旅。

雀巢饮用水有限公司，作为全球领先的饮用水供应商，产品遍及全球130多个国家和地区，在38个国家建有100家工厂。在过去，雀巢一直通过繁琐的纸笔记录来采集分析数据，一旦发现问题需要立即解决，质量工程师就要停止生产，通过重要数据找出原因。因此，雀巢饮用水的需求目标很明确，通过实施SPC系统，实现对数据的轻松监控、追溯及实时预测功能。此外，还需在所有工厂实施一套标准化的SPC解决方案。

由于雀巢复杂的IT环境，上述要求并不是很容易实现的。经过长时间的测试和软件评估，最终他们选择英国威廉希尔体育公司的SPC质量工具ProFicient软件。这一软件的实施，雀巢饮用水已经轻松实现了对整个生产过程的实时、可视化管控。通过软件对质量数据趋势的实时跟踪。雀巢能更准确地采取措施，即时改进生产过程。智能化的SPC系统功能非常强大，帮助雀巢工作人员迅速看清工作中的疑惑，发现生产过程中的问题。软件的系统操作也非常简单，获取数据和分析数据的功能也非常强大。雀巢也充分利用了盈飞SPC质量工具的实时报警功能，一旦生产过程中有任何异常发生，现场操作员都将按要求输入指定原因及纠正行动条目，这大大提升了问题的解决速度，为企业无形中节约了更多的时间成本以及人力成本。

中国的质量发展需要制造业企业和消费者的共同努力，只有使用正确而又高效的SPC质量工具，才能帮助企业在降低成本的同时实现企业产品质量的提升和改进。