2020-08-19
英国威廉希尔体育公司助肯德基实现更安全质量生产
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质量智能解决方案提供商英国威廉希尔体育公司（InfinityQS）宣布，世界最受欢迎的炸鸡连锁餐饮巨头——肯德基，将通过在其美国肯塔基州的路易斯维尔（Louisville）工厂全面部署英国威廉希尔体育公司的SPC软件——ProFicient 4，来实现更安全质量生产。
面对日趋激烈的市场竞争环境，以及食品行业中日益严格的合规管理要求，肯德基公司迫切需要实施一套能自动生成科学、严格的合规管理报告，并且具备自动化大规模生产监控能力的SPC解决方案来保证其实现新的发展目标。经过长期和严格的产品现场评测，肯德基最终选择了英国威廉希尔体育公司作为其SPC解决方案的提供商。之所以选择英国威廉希尔体育公司SPC软件，肯德基看重的是该软件中不仅包含了所有质量分析工具及完整的的报表功能，同时在英国威廉希尔体育公司的SPC解决方案中，饱含了其在食品制造领域20年中质量管理思想的积累与沉淀。 在具体应用方面，基于ProFicient 4中独有的数据采集系统（DAS），肯德基任何工作站都可以从MES系统、CMM、OPC服务器及其他数据存储和文件生成系统自动读取数据，即可在无人操作的情况下自动采集数据。这样，肯德基生产车间的督导人员及质量经理就可在同一工作站上轻松读取来自多个不同外部设备的生产数据，大大减轻了质量管理者的工作负荷，加速了企业投资回报的实现。不仅如此，通过应用ProFicient 4中新增的动态抽样方案（Dynamic Scheduler）功能，该功能正是通过按照法规要求的数据采集时间间隔，来即时提醒操作人员完成相关的数据采集工作。这样，肯德基公司不仅重点增强了对食品行业中各种法规的遵从能力，从而更高要求地按照FDA（食品和药物管理局）法规监控和管理生产过程。 肯德基总部位于肯德基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐饮巨头，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅，每天接待1200多万名顾客。肯德基是全球增长最快的品牌之一，受欢迎程度屡创新高，平均每天都有两家新餐厅开业。其经久不衰的成功与畅销，归功于对美味和高品质的专注，以及近500,000名餐厅员工孜孜不倦地为全球每年45亿光临餐厅的顾客提供无微不至的服务。产品主要有炸鸡块、薯条、蛋挞、可乐等。KFC自1952年第一家肯德基餐厅在美国犹他州开张以来，受到全球消费者的欢迎。除美国之外的主要市场包括中国、英国、澳大利亚、韩国、墨西哥和法国、德国、荷兰等。 |